অবহেলিত টিপা ফল কিন্তু পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধঃ

এটি বাংলাদেশের অপ্রচলিত একটি ফল। ঝোপঝাড় বন-জঙ্গলে এ গাছ খুঁজে পাওয়া যায়। বর্তমানে এর ব্যাপক চাষ হচ্ছে। টিপা ফলের বৈজ্ঞানিক নাম Flacourtia jangomas বা Flacourtia cataphracta। এর ইংরেজি নাম Indian plum বা coffee plum । এটি নিচু ভূমি ও বৃষ্টিবহুল অঞ্চলের উইল ও পরিবার ভুক্ত বৃক্ষ। বর্তমানে দক্ষিণ এশিয়া ও পূর্ব এশিয়াতে এ গাছের ব্যাপক চাষ হয়।

লালচে বেগুনি রঙের মার্বেল আকৃতি ফলটির নাম টিপা ফল। রাস্তার ধারে আমলকি, বড়ই আমড়া বিক্রেতার ঝুড়িতে এ ফল দেখতে পাওয়া যায়। অনেকের হয়তো এর নাম জানা নেই বা এর স্বাদ হয়তো পাওয়া হয়নি।এ ফলটি খেতে টক মিষ্টি স্বাদযুক্ত। বাংলাদেশের একেক অঞ্চলে এই ফলের নাম একেক রকম। যেমন: পেলা গোটা, টরফই, পানিয়ালা, লুকলুকি, বৈঁচি, টিপফল, টিপাটিপি, পায়েল, পানি আমলা, ঝিটকি, বেহূই ইত্যাদি।

কাঁচা অবস্থায় ফলের রং থাকে সবুজ। ফল পাকে জুলাই-আগস্ট মাসে এবং ফল সংগ্রহ করা যায় নভেম্বর মাস পর্যন্ত। পাকা টিপা ফল লালচে বেগুনী রঙের হয়। পাকা ফলের ভেতরটা বাদামি বা কালচে গোলাপি। পাকা টিপা ফল খাবার বিশেষ নিয়ম রয়েছে। ফল টিপে নরম করে খেতে হয়। এ কারণেই ফলের এমন নামকরণ! পাকা টিপা ফল এমনিতেই খাওয়া যায়। এছাড়া ভর্তা বা সরবত তৈরি করেও খাওয়া যায়। টিপা ফল দিয়ে সুস্বাদু আচারও তৈরি করা যায়।

পুষ্টিগুণঃ

পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, টিপাফলের শতকরা ৬০ ভাগ আয়রন। সালফার, ক্যালসিয়াম, ফসফেট ছাড়াও ১০ ভাগ রয়েছে ভিটামিন-সি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, হৃদরোগীদের জন্য এটি বেশ উপকারি। এই ফল খাবারের প্রতি রুচি বাড়িয়ে মুখের ক্ষত সারাতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত টিপাফল খেলে শরীরের বিষক্রিয়া পদার্থ বের করে দেয়। এই গাছের পাতা ও ফল ডায়রিয়া রোগের প্রতিরোধক।

টিপা ফলের রয়েছে নানাবিধ ঔষধি গুণঃ

১। গাছের শেকড় দাঁতব্যথা উপশমে ব্যবহার করা হয়।
টিপা গাছের কচি পাতা ও ফল ডায়রিয়া রোগের ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

২। পাকা টিপা ফল হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। এছাড়া লিভারের রোগেও টিপা ফল উপকারী।
টিপা ফল হৃদরোগীদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। কারণ এতে রয়েছে রক্ত তরল করার উপাদানসমূহ।

৩। ডায়রিয়া নিরাময়েঃ
ডায়রিয়া রোগের ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। টিপা গাছের কচি পাতা ও ফল ডায়রিয়ার জন্য খুব ভালো উপকার করে।

৪। হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণেঃ
টিপা ফল হৃদরোগীদের জন্য্ বিশেষভাবে উপকারি। টিপা ফলের রয়েছে রক্ত তরল করার উপাদান।

৫। ক্যান্সার নিরাময়েঃ
টিপা ফল লিভারের ক্যান্সার দমন করতে সাহায্য করে থাকে।

৬। দাঁতে ব্যাথা হলেঃদাঁত ব্যথা হলে টিপা গাছের শিকড় সেদ্ধ করে সেই পানি দিয়ে কুল কুচি করলে উপকার পাওয়া যায়।

৭। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতেঃ
টিপা ফলের রয়েছে এন্টিঅক্সিডেন্ট । তাই টিপা ফল খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রনে থাকে।

৮। অরুচি দূর করতেঃ
টিপা ফলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে টক ও মিষ্টি। তাই এই ফল খেলে মুখের অরুচি ভাব কেটে যায়।

 

ড. উজ্জল কুমার নাথ
প্রফেসর
কৌলীতত্ত্ব ও উদ্ভিদ প্রজনন বিভাগ
বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়
ময়মনসিংহ